－なんてったって、お出汁－
今回は、新年会での利用。
総勢８名でワイワイやって参りました～
前菜の盛り合わせ。
田作・数の子・なまこ酢・黒豆あたりがお正月の名残を感じさせてくれますね。
チーズのような豆腐、南蛮漬け的な一品も美味しく、さすがのスタートです。
お吸い物。
土台となる卵豆腐の上にはプリッとした牡蠣。
そしてさやえんどうの緑・金時人参の赤・柚子皮の黄色が見た目に楽しいですね。
もちろん吸い物自身も旨かったです。
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刺身は、鯛やブリ、〆サバなど。
この中では、〆サバが旨かったです。
ちょっと塩気が強いかなと思いましたが、〆め方は軽く、サバ自体の味がしっかり。
これはお代わりが欲しかったなぁ（笑
山芋饅頭。
山芋饅頭は海老入りで、ほっこりほくほくと旨い！
ツンと来るワサビもいいし、とろんとしたあんも良い。
これは出汁の旨さがあってこそでしょう。
鯛の焼き物。
甘辛いのかと思いきや、やや醤油を勝たせてあって、アテにピッタリ。
フワッとした焼き上がりで旨かった～
白子。
柚子を器に見立てて、中には白子とホワイトソース。
蓮根とくわいの素揚げで脇を固めた一品で、とろとろ白子をはふはふ食べるのが最高でした。
どこまで食べたら良いのか分からず、試しにかじってみた柚子は苦かったですが（苦笑
最後は、にゅうめん。
なにやらラーメンぽく仕立ててあって、鶏の胸肉がチャーシュー代わりに。
これもお代わり欲しかったなぁ（笑
お酒は、ビールから始まり、超群の上撰や藍の郷（埼玉のお酒らしい）などを注文。
お酒のラインアップは大和屋っぽいのに、なぜに超群があるんだろう。
ま、好きだから嬉しいんですけどね。
その他には、九頭竜やロ万、熟露枯（うろこ）など、他の人の注文から猪口１杯ほど拝借。
ほっこりゆっくり楽しい新年会でした。
一度は夜のアラカルト楽しみに行かなきゃ。
ごちそうさまでした！！！
（2017.1）
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