ランチ圏内をうろつくときは、新店閉店がないかどうか目を凝らしながら。
この労力を本業に注げば、もっと良い成績が取れること間違いなし（苦笑
そうして見つけた『みやちゃん』は、仕事の関係で何度も訪れた事のあるエリアで営業されているお好み焼き屋さんです。
お店の場所は、国道２号線からですと、SP忠男というバイク屋さんを北に向かって入るといいと思います。
店内には鉄板を囲むように丸イスが５つセット。
切り盛りはご高齢の女性がお一人でされています。
設えを見た感じでは、２～３０年は営業していそうな雰囲気。
この辺りのお好み焼きでは「いしざき」も古いようですが、こちらも古そうです。メニューです。
とてもシンプルでいいですね。注文は、いつものように肉玉そばを。
少し太めのそばを手でほぐしながら鉄板に乗せ、塩コショウ課長さんソースで下味し、油をかけてから軽く焼きます。
魚粉を振った生地にそばを乗せ、その上からキャベツ・もやし・豚バラ・天かす・つなぎを。
反転したら鉄の重石でぐいぐい押します。
何度も押します。
これでもかと押します（笑
その割にはペチャンコにはなっていませんが（苦笑卵貼り付け反転し、ソースなどで仕上げて完成。
食べてみると、全体的にウエットでふわっとした仕上がり。少し油っぽいのが難ですけど、温度もそう高くなく、食べやすい一枚です。
量は少し少なめでしょうか、１７時にはお腹がすいてしまいました（苦笑）。
もうチェックしていない店はないと思っていただけに、嬉しい出会いでした。
１枚６００円。
お年は召されていますが、確かな手さばきで焼かれる１枚。
商売っ気はない方で、焼いた後は椅子に座ってTVご覧になってますけど、ご興味ある方はぜひ。
ごちそうさまでした！！
（2015.9）
■お店のデータ
みやちゃん
広島市中区昭和町１０－１８
０８２２４１５４００
営業時間・定休日：未確認
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