年明け早々、Ｙさんがアップしていた一枚の写真とその感想に軽く驚きました。
移転後初めての『横綱家』だったらしく、そのビジュアルは味がとても薄そうで、実際にその通りだったとの事。
僕が食べた限りではそのような一杯には当たっていませんが、ブレと言うには大きすぎる様に感じまして、確かめに行って来ました。
こういう時はノーマルを食べるのが常套手段。
ですが、思わず未食の野菜ラーメンをチョイスしてしまいました。
野菜が増えると、ノーマルよりもスープ濃度が低くなる事が多いのに、何やってるんでしょうねぇ（苦笑
出て来たラーメンは、もやしがこんもりと盛られていて、キャベツとほうれん草もやや増量。スープは、気持ち色が薄く感じます。
早速スープを飲んでみると、以前のよりも味が薄く、油が多めかなと思いますが、彼が指摘したような致命的なレベルではありませんでした。
たまたま外れの日だったのかもしれませんが、料理と人は一期一会。
色々な言い分はあると思いますが、「安定」って大事なんだなと思います。
※不安定さを楽しむ方も一部にはいらっしゃいますが（苦笑
ごちそうさまでした！！
（2015.1）
■横綱家の訪問記
・横綱家(2014.9)
・横綱家２(2014.10)
・横綱家３(2014.11)
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