そう思い、今度は表通りに出て店を探すことに。
活気には溢れていますが、良い店構えに出会わないですねぇ。
表通りは諦めて川沿いの細い路地に入り込むと、そこに気になる店が。
『木屋町サンボア』。
オーセンティックな雰囲気が漂う店でして、ここもまた夫婦そろってピンと来た店。
ちょっと入ってみましょうか。
奥に向かって延びるカウンター席。
最奥にはテーブルらしきものがありますが、今は使われていない様子です。
少し歩いて喉が渇いたので、ギネスサージャーを注文。
ギネスの缶をグラスに注ぎ、サージャーという機械で振動を与えると、きめ細かい泡が立つんだそうです。
早速飲んでみると、確かにきめ細かく滑らかな泡でして、炭酸も抜けていてグビッと飲むには最高です。
とここで、カウンターに付いている木製のバーに気付きました。
「このバーって、手を置くのに良いですね」とお伝えすると、そのために付いている物で、バーがバーと呼ばれる所以なんだと教えていただきました。
知らんかった～
次は何飲もうかなと悩んでいると、ハイボールを勧めていただきました。
お聞きすると、ハイボール発祥のお店らしく、元々は氷を入れずに作っていたんだそうです。
この日は氷入りでスーパーニッカで濃い目。
あ、そうそう。
このグラス、分かります？
親指が触れるところがフラットに加工されてて、持ちやすいんです。
しかも冷たさが伝わってこない。
この加工もサンボアの特徴なんですって。
お店のことをお尋ねしてみると、本店格は神戸で創業は１００年程前。
※現在は閉店。
今回訪れた木屋町は、２８年。
京都祇園が９０年。
大阪、東京にもお店があるらしく、全てが親戚というわけではないようです。
親子で営む、オーセンティックバー『木屋町サンボア』。
偶然出会ったとは思えないほど、良いお店でした。
広島にあったら、行きつけにするだろうな。
ごちそうさまでした！！！
（2016.5）
■お店のデータ
木屋町サンボア
京都府京都市中京区紙屋町３６７
０７５２２２２３８９
１７：００～２４：００
定休日：月曜日
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