数ヶ月前からその存在は知っていましたが、この度ようやく訪問することが出来ました。
道路から見える所にある手書きの看板です。
看板から見える位置には以前訪れた「淀市」があって、その奥に『INITY』があります。
少し分かりにくいのですが、思い切って奥に進むと、こんな風にお店の入口が。
店内は思いのほか広いスペース。
手前に立ち飲み用のカウンター、奥にはテーブル席が１卓ありました。
僕は一人で訪れましたのでカウンターの真ん中辺りに陣取り、日本酒を注文。
県外と県内どちらが良いですか？と聞かれ、どちらでも良いので旨いお酒が飲みたかった僕は、両方見せて欲しい旨をお伝えしました。
出てきたお酒は、京都の「玉川」と広島の「宝剣」。
僕はラベルを見た瞬間に「宝剣」を注文。
だってだって、金色のラベルで、酒米が、あの酒未来だったんですよ！（←やや興奮気味。）
少し補足をしますが、酒未来というお米は「十四代」というお酒を醸す高木酒造（山形県）が開発したお米。
十四代やくどき上手、天青、山形正宗などの東北の酒蔵で用いられていて、その他の地域で聞いたことがあるのは、宝剣と山口の東洋美人ぐらい。
あまりお目にかかることが出来ない酒米なんです。
春先に出たのに飲み逃していたため、見た瞬間に注文してしまったわけなんです。
軟水らしい仕込み水の丸さとサラッととけるような品の良い甘さ。
後に続く余韻も心地よく、これはかなり旨いお酒です。
これを３８０円で出しちゃダメでしょ、と思わずご店主に言ってしまいましたよ（笑
ご店主はとても明るく話題も豊富。
サクッと日本酒談義をして、滞在時間２０分ほどで退店。
月～金はもう少し日本酒の種類をそろえているとお聞きしましたので、再訪してみようかな。
ごちそうさまでした！！！
(2011.9)
■お店のデータ
INITY
広島市中区八丁堀１２－２０
０８２９６２７００２
１４～２４時
定休日：日曜日
ドリンク３８０円 フード１２０円～
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