ツアー当日は獲物が取れなかったみたいだが、前日に取れた鹿の肉や肝などを参加した友人・知人たちはもらって帰ったとの事。
それからしばらくのツイートは鹿だらけ。
やれ旨いだの、やれ料理方法はこれが良いだの、と、うらやましい限りだ（笑）。
大変ありがたい事に鹿肉のおすそ分けをいただく事が出来た。
水曜日にいただいて、食べたのは昨日の夜。
部位は明確に覚えていないが、大きいのが背ロースで小さいのが腿だったかなぁ。。。
大きいのは４つに切り分けて塩コショウを振って焼く事に。小さいのは薄く切って生で食べてみた。
生で食べた方は風味が強くて旨い！焼いた方は冷めてから風味がグッと増して、これも旨い！
すぐに飲み込むのがもったいなくって、何度も何度も噛み締めた。
農作物に大きな被害を及ぼす鳥獣と言えども、命をいただいている事には変わりない。
とはいえ、農地や山林などの現場は、こんな奇麗ごとでは済まない事も多いんだろうと思う。全く現場が分かっていない僕が、何かを言う事自体おこがましいんだろうと思う。
それでも、何か自分に出来る事はないんだろうか？
鳥獣被害の減少 肉の流通 猟師の後継
こうして思った事を発信するのも、その一つかな。
色々と考えさせられた夜だった。
※上木さん、五観橋さん、ありがとうございました。
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コメント
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まさか、あのあたりに鹿が、イノシシが。。。。
そんな所です。
江の川のすぐそば。
しかも、素人の俺にも足跡やらが。。。わかる。
山は通常冬になれば明るいものですが、それにしても明るい。
猟師さんが、見物だけでなく、その中の一人でも猟師になってくれれば。
そんなつぶやきを感じました。
あ。。。。鹿肉はおいしかったですｗ
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先輩、こんばんわ（笑）。
恵さんも参加されてたんですね。
上木さん達のツイートを読むと、何か、考えさせられちゃうんですよ。
僕は猟師にはなれないかもしれませんが、せめて情報を発信することはしたいなぁと思いました。
あ、僕も鹿肉は旨かったです（笑）。
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ホント美味いよにゃ～～。
近所のスーパーで
「あらっ！今日は鹿が安いわねぇ。」
「と言うか、もうそんな季節なのねぇ。」
って会話が出る程もっと一般化しても良いンだけどねぇ。
てな事をちょっと前にMIXI日記に書いたら
「ンな事は、堵殺と流通の問題があるので不可能！」
ってコメント来た。
解っちゃいるけど、そこを何とかって話でしょうよ。
んで日本人ってやっぱ肉食い慣れて無い民族だなって思う。
牛→豚→鶏って感じの肉のカースト制度があるんだよな。
んでその他の肉は認めない、ゲテモノ扱いって感じのさぁ。
因みに“ネイチャージモン”曰く
「熊は日本の生態系の頂点だ！
美味すぎる！！」
って事らしいです。
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> んで日本人ってやっぱ肉食い慣れて無い民族だなって思う。
> 牛→豚→鶏って感じの肉のカースト制度があるんだよな。
> んでその他の肉は認めない、ゲテモノ扱いって感じのさぁ。
僕も、ちょっと前までそうでした！
日々、勉強中です。
ちなみに今は、猪・鹿・鴨・雉は大好物。牛には興味が薄れました。
> 因みに“ネイチャージモン”曰く
> 「熊は日本の生態系の頂点だ！
> 美味すぎる！！」
> って事らしいです。
熊！
食べてみたいです～。