今から10年ほど前。
猿猴橋町の駅前横丁というところに安旨イタリアンがありました。
店の名前は「たまい」。
妻と二人で訪れて数品いただきましたが、その時のトリッパがとても印象に残っています。
時は流れて2022年。
「たまい」のシェフが光町の「Dice-k（だいすけ）」にいる。
そのような話を聞きつけたものですから、早速行ってみることに。
ランチメニューは、日替り・パスタ・ドリアの3種類なのかな？
メイン料理の内容が店頭のメニューに書かれているので、チェックした上で入店。
オレンジと濃い緑の壁が印象的で、BGMはイタリアっぽい音楽。
厨房は、親子ほど歳が離れた男性２名にて切り盛り。
あの方が「たまい」のシェフかな。
若い男性は息子さん？
ホールは女性２名にて。
客席は、カウンターに６席と４人用テーブル・２人用テーブルが３卓ずつ。
注文したのはパスタランチ９８０円。
待っている間、手書きの夜メニューを観察。
夜はパスタもピッツァも９５０円。
他の料理は７～８００円台が多くて、最高値は牛肉のステーキ１，３００円。
そして、トリッパがある。
と、ここでスープとサラダ、前菜３種盛りが登場。
スープは、ほんのりカレー香るコンソメスープ。
サラダは、甘めのドレッシングにて。
前菜は、鯖のマリネ＆バジルソースとしっとり鶏胸肉。
もう一つは何だろう…
食感は切り干し大根みたい。
味付けはツナマヨでしょう。
ちょっと分からないので聞いてみると、何と菊芋とのこと。
菊芋チップスを戻してツナマヨで和えたらしく。
なるほど～
パスタは、アサリとトマト、ケイパーを使ったボンゴレビアンコ。
ニンニクの香りと唐辛子の辛さをオイルに移し、乳化させたソースに麺を絡めて食べると、これがなかなか旨いんですよ。
パンはフォカッチャでほんのり温かさがあります。
添えられたオリーブのペーストをたっぷり付けて食べるのもいいですね。
スープと前菜が付いて１，０００円を切ってるのは素晴らしいと思います。
もう少し世の中が落ち着いたら、夜に訪れてトリッパを食べてみたいな。
ごちそうさまでした！！！
（2022.8）
■お店のデータ
Dice-k
広島市東区光町２－７－１３
０８２２６４１８００
１１：３０～１４：００
１７：３０～２３：００
定休日：日曜日、土・祝・祝前日の昼営業
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