トンフォン（中華料理・中区立町）

この記事を書いている１月半ばは、まだまだ寒い時期ですが、二週間少々すると立春です。

暦の上での春は、もうすぐ。

この時期になると思い出します。

こち吹かば　にほいおこせよ梅の花　あるじなしとて春な忘れそ

なんだか好きなんですよね。





さて、今回訪れたのは、広島国際ホテル１階にある『トンファン』という中国料理店。



元々は「東風」と表記されていました。

中国においては「はるかぜ」の意とのこと。

日本においては天気に関する雅語として「こち」と読んでいたそうです。





さて、こちらのお店ではランチ限定で麻婆丼の提供をされていますが、今回食べに来たのは別の料理。

潮豊（チョウホウ）と名付けられた、海鮮あんかけ焼きそばです。



値段は１，２００円と安くはありません。

しかし、似島の堀口海産の牡蠣が使われていると知れば、かなり興味がわきます。







ぷりぷりと太ったひと口大の牡蠣。

始めは軽やかですが、次第に牡蠣独特の旨味が強くなります。

柔らかいイカ、プリッとした海老と共に、ぷりぷり感が全く損なわれていない火の入れ方。

さすがに上手いですね。



海鮮の旨さに隠れてしまいそうですが、そばの香ばしさは特筆もの。

これはいい。



旨いあんかけ焼きそばでした。

満足です。





オフィス街に近い店にしては、お客の入りはそこまで多くありません。

でも、ちょっといいものを食べたいという日は、選択肢として持っておいて損はないお店。

ぜひ、覚えておいてください。

ごちそうさまでした！！！

（2021.1）



■お店のデータ
トンフォン
広島市中区立町３－１３　広島国際ホテル１階
０８２２４００５５８
１１：００～１４：３０
１７：３０～２２：００
定休日：木曜日


■カテゴリー別飲食店リストはこちらからご覧いただけます。


■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。