目的は、今携わっているプロジェクトで植える樹木を選ぶため。
と書けば格好よさげに聞こえるでしょ（笑
実際には、樹木の選定にも少しだけ意見は述べましたけど、選ぶ様子を撮影するほうがメインの業務だったんです。
足元がぬかるむ中、候補の樹木を見るために圃場（ほじょう）の奥へと進み、造園業者や樹木生産者のアドバイスを参考にして、最終的に１本絞る。
なかなかの雨でしたが、とても貴重な体験ができました。
さて、そんな出張の際、お昼に食べたラーメンがなかなか旨かったんですよ。
志布志市から出水市に移動する山中で出会った『まことラーメン』というお店。
※好きです！
メニューには、３種類のらーめんにトッピングが５種類・セットが３種類・ご飯や餃子などの単品が８つ掲載されています。
注文したのは「おすすめ」と書かれていたUMAMIらーめん７８０円。
待っている間に提供されたのは、大根の漬物。
鹿児島のラーメン屋さんって、最初に漬物が出てくるんですよね。
何年か前に行った「小金太」でも出てきたんだった。
テカッときらめく油が表面を覆ったビジュアル。
スープは茶濁。
具材は、白ネギ・青ネギ・キクラゲ・チャーシュー２枚・鰹節。
この鰹節が「UMAMI」の所以なんだとか。
もう少し観察すると、油に交じって浮いているものが。
これは焦がしネギかな。
鹿児島ラーメンらしくていいですね。
スープは中濃度の豚骨ベースで、鶏ガラも使われているような雰囲気。
そして、鰹節独特の甲高い旨味がしっかりと。
出汁としてスープに効かせてあるんでしょう。
乗せた鰹節ではここまで効きがよくないと思います。
麺は中太で、さしたる特徴なし。
炙ったチャーシューは少し厚手で食べ応えあり。
これは白ごはん必須だ。
油脂が強すぎず、濃度も濃すぎず。
食べやすくて旨いラーメンだと思います。
味噌らーめんもノーマルのらーめんも気になるから、もう一度食べに来たいけど、鹿児島は遠いわ～（笑
ごちそうさまでした！！！
（2020.6）
■お店のデータ
まことラーメン
鹿児島県霧島市溝辺町有川７３０－１
電話番号：不明
１１：００～１４：３０
１７：３０～１９：３０
定休日：水曜日
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