内心、美和桜がいいなぁと思っていたんですが、ここは譲り合いの精神にて（笑
香りは、ほぼなし。
冷えていると甘さと辛さが均衡していて、コク旨な感じです。
少し温度が戻ってきても案外くどくなく、コク旨のボリュームが小さくなるような感じを受けました。
晩秋の常温になると品の良い旨味が出てきて、なかなか旨いじゃありませんか。
いつも誠鏡ばかり飲んでいたけど、幻もいいもんですね。
これに合わせたのは、ひっぱりうどん。
山形県内陸部の郷土料理で、作り方は非常に簡単。
うどんをゆでて、器に入れておきましょう。
サバの水煮缶（マルハニチロの月花さば水煮がオススメです）・良く混ぜた納豆・青ねぎを乗せ、醤油を掛けたら良く混ぜて食べるだけ。
ポイントは、旨い水煮缶を使うことだと思います。
■本酒のデータ
醸造元：中尾醸造（広島県竹原市）
精米歩合：５５％
アルコール度数：１５度
使用米：八反錦
価格：１,４０４円（四合瓶）
評価：★★
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