■千代の園 吟醸原酒
■龍勢 活濁酒
■栄光冨士 純米吟醸無濾過生原酒
■宮の雪 純米
■菊文明 純米にごり
今までに色々なお酒を飲んできて、最近思うこと。
それは、普段の夕食で飲むお酒は、端麗辛口が良いのではないかということです。
相性を余り考えずに済みますし、何より飲み飽きない、飲み疲れないのがいいのかなと。
例えば、獺祭とか久保田千寿、立山あたりが該当するでしょうか。
僕は元々、端麗辛口からスタートしたので、ここに来て一周回った感があります。
新潟系の端麗辛口など、少し意識して飲んでみようかな。
(評価は、なし~★★★★★。個人の好みで評価をしています。)
千代の園 吟醸原酒 ★★
醸造元:千代の園酒造(熊本県)
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こちらは缶に入ってぼてっとした見た目です。
しっかりと冷蔵庫で冷やしてから、開栓してみました。
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含んでみると、アルコール感は強く、とってもドライな口当たりです。
コクのニュアンスは似ているかな。
開栓1週間後。
香りからは甘さが出て来たように感じられます。
実際に飲んでみると、コクもあるけれど酸が効いていて、初日よりも旨くなりました。
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龍勢 活濁酒 ★★★ 醸造元:藤井酒造(竹原市)
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売り場面積は小さいですが、蔵元を呼んで無料試飲会を催したり、有料試飲のカウンター席を設けたりと、体験型の店舗として色々な取り組みが出来そうな予感がしました。
さて、本酒は純米活性にごり。
開栓までどの位時間が掛かるんでしょうか~
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10分以上戦うかもと思っていただけに、少し拍子抜けであります(苦笑)。
グラスからは甘さを含んだ香りがふんわりと。
実際に飲んでみると、炭酸強めで苦味も強く、口当たりはドライな印象です。
しかし、ほのかな甘みもあり、それゆえドライ過ぎないところが良いのではないかと感じました。
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栄光富士 純米吟醸 無濾過生原酒 ★★★
醸造元:冨士酒造(山形県)
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ま、お値段が安かったって言うのも選んだ要因ではありますけどね(笑)。
※一升瓶で2,500円(税込)。
冷蔵庫でしっかりと冷やしてからの開栓です。
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含みは、つややかな旨味に原酒らしい強さ。
旨味は霞のように消えていきます。
二杯目は少し落ち着き、苦味を伴う生原酒の旨味に、切れを演出する酸。
酒だけで旨いタイプかなと思いましたが、酸が出てくると味の濃い料理にも合いそうな感じがします。
ここまでは、ばっちり好みのタイプ。
開栓1週間後。
旨味がボリュームダウンして、苦味が台頭。
う~ん、これは早飲み推奨かも。
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宮の雪 純米 ★★★
醸造元:(三重県)
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伊勢志摩の「べんのや酒店」で買って以来なので、2年半振りの宮の雪ということです。
まさか親からもらうことで、もう一度飲むことになるとは、出会いって面白いものですね。
冷蔵庫で冷やしてから開栓してみました。
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含んでみると、一瞬甘さがあり、丸い口当たりに隠れた酸。
後には辛さが。
これ、旨いじゃありませんか。
心地よい甘味とコクで自然と杯が進み、気付けば4合瓶が空になっていました。
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菊文明 純米にごり ★★ 醸造元:北村醸造場(庄原市)
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時代が変わりましたねぇ(笑)。
このお酒は夕食の買い物ついでに、皆実町のゆめタウンで購入。
甘いのやら辛いのやら分かりませんが、購入した翌日に冷蔵庫から出したてを開栓してみました。
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実際に飲んでみると、とろんとした口当たりに和菓子のような甘味が長く続きます。
苦味も少し効いてますかね。
飲み進めるとどんどん甘くなってきて、このままでは僕は飲めないなぁ。
菊文明の他のお酒って、そんなに甘くないのに、どうしてここまで甘く振ったんでしょうか。
すっと消えるくらいの甘さだったら良かったのに。
炭酸水で割るのが良さそうですが、妻はこの手の甘さを苦にしないので、ぐいぐい飲んでもらいましたとさ。
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コメント
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最近「一博」の純米生酒を「四季祭」で飲んだのですが、フルーティですっきりとした感じでした。初めて聞いた酒だけどレアなのかな。そういえば同じ滋賀県の「笑四季」を以前このブログで推していたので前川酒店で買い飲みましたが、濃くて美味い酒ですね。
ちなみに「四季祭」は羊の網焼きが生姜醤油で美味かった。あとアイナメの炙り刺身、オコゼの煮こごりも酸味が効いてよかった。そうそう羊ラーメン?というのもあったのでラオタの人も要チェックでは?笑
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一博、初めて聞きました。調べてみると大阪の山中酒の店も扱ってるようでして、てことは、なかなかのお酒なんでしょうねぇ。
四季祭は当分行ってないですが、羊ラーメンにはとても惹かれます(笑