南区皆実町にあるラーメン店「コタン」で、味噌ラーメンをおごってもらったのは。
どのような印象を持ったのか全く覚えていませんが、温かいラーメンを食べてほっこり気分になったことだけは確かです。
そんな「コタン」が舟入の電車通り沿いにもありまして。
両店の関係については知らないんですけど、何となく懐かしくなり、入ってみることにしました。
中に入ると、手前にカウンター席と２人掛けのテーブル席があり、軽く仕切られた奥にはテーブルが２卓。お店の切り盛りは男性がお二人でされています。
メニューです。
ご飯物と麺類・餃子などの一品物・ドリンクという構成で、この中で気になるのは中華そばとしょうゆラーメン。世間一般的には同じ物と認識されている両者ですが、メニューには別々に表記され、お値段も５０円の差が。
気になるなぁ（笑）。
さて、注文したのは、１５年前にも皆実町で食べたみそラーメンです。
鉄鍋で野菜を炒め、スープを投入し軽く煮込んだら、味噌を溶いて丼へ。
大手町の「知床」と似たような作り方ですね。
出て来たラーメンは、スープ表面にキラキラと散った油が印象的。まずはスープをいただいてみると、熱々のため味の判別がし難いんですが、ライトなベースに味噌の風味・酸味がさらりと感じられます。
ピリ辛系の仕掛けはなし。
具材には肉が使われておらず、キャベツ・もやし・人参・コーン・ネギという布陣です。
麺はプリッとした縮れ麺で、スープの乗りは少し悪いかなぁ。
スープの温度が下がるに従い甘さが出てきて、食べ終わる頃には味噌が強く感じられるようになりました。温度による味の変化を考えると、ライスを注文した場合は、スープが冷め始めてから手をつけたほうが良いかもしれません。
隣客が食べていた半チャーハンが盛りがよく旨そうでしたので、今度はそれにしてみようかな。
ごちそうさまでした！！
（2015.12）
■お店のデータ
コタン
広島市中区舟入町１２－３
０８２２３３１４２２
１１～２３時
※祝日は～２２時
定休日：日曜日
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