西国街道。
京都の東寺を出発点とし、大阪を経ずして広島・下関へ至る道。
広島市の西方面では「旧道」と呼ばれ、幅員は狭いけれど、そこそこ車通りが多い道として知られています。
今回訪れた『あおの』は、広電西広島駅付近の旧道沿いのお店。
いつもお客が多い印象を持っていて、待望の初訪問となります。
客席は鉄板前席が6席ほどと、奥に小さなテーブルが1卓。
男性がおふたりで切り盛りする、活気のあるお店です。
そば肉玉は750円。
トッピングは、ネギや大葉、麺W・チーズ・生イカなどで、100～200円。
その他、スペシャルと名付けられたお好み焼きもあり。
焼きそば（うどん）・オムそば（うどん）もあり。
お好み焼きは、野菜の量はほどほど、豚バラ2枚は少し少なめでしょうか。
焼き方の特徴はふたつ。
茹でたそばを水で洗ってから焼くことと、卵を割り広げたら、まずはそばだけ乗せてその上から本体を乗せる2段ロケット方式であること。
前者は時々聞きますが、後者はほとんどないのでは。
中央に振られた青のり、卵の黄色、ソースの色が見事なコントラスト。
ソースは薄塗り。
だからこそ、キャベツの甘さが目立つんですね。
その他はスタンダードな旨さで、不満はありません。
持ち帰りの注文が多く、一度に10枚くらい焼くことも普通にありそう。
勢いよく焼きあがる光景、結構好きだなぁ。
よし、今度はオムうどん、食べてみようかな。
ごちそうさまでした！！
（2023.2）
■お店のデータ
あおの
広島市西区己斐本町１－２４－２２
０８２２７５４６４０
１１：００～２２：００
定休日：木曜日
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