鶏にぼしラーメン、豚にぼしラーメン、もりそば。
このお店の辛くないメニューを１人前丸々食べたいと思うのですが、いざ入店すると辛いものの魅力に抗えず、マーラー麺の食券を買ってしまいます。
今回もそうでした。相変わらず堪え性じゃないなぁ（苦笑）。
一緒にご飯の食券も購入。
普通に一膳分のご飯を盛り、ザーサイと卓上のラー油・山椒をたっぷり目に掛けて、ばくばく食べ進めるのがお気に入り。
いつもは混ぜて食べるマーラー麺ですが、更新されたばかりの快食.ｃｏｍのレビューを参考に、今回は混ぜずに食べてみました。
ラー油・えびラー油・山椒・芝麻醤など、それぞれのパートでそれぞれの味が堪能できて、かなり楽しい。最初からこうすれば良かったなぁ。
あ、そうそう。今までとの違いは、豚肉が入っていたこと。
ご店主に確認したところ、「しゃぶしゃぶ用の豚肉を入れてみました」という事でした。
前回のスープはベースの豚骨が濃厚でしたが、今回はスープの濃度を少し落として、豚肉からでる出汁と脂で味を補完しているように感じました。
これはこれで旨いなぁ。
※豚肉はトッピングメニューとしての導入を検討されていると言われていた。
大きくぶれる事なく、細かなスペックの変更で味を高めていく。変わらぬ姿勢に感心するとともに、高いレベルでの味の推移を期待してお店を後にしました。
ごちそうさまでした！！！！
(2011.3)
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