麻辣商人５（汁なし担々麺・西区大宮）

◎閉店確認済

１１月８日の週から全商品の麺が「浅草開化楼」に変わるとご店主から聞いており、それを味わってみたく再訪しました。

お店の入口に今までなかった札が掛けられています。

これが、麺がチェンジした証なんでしょうか。

このお店は行くたびに何かが変わっていて、担担麺やマーラー麺、もりそばのベースもちょいちょい変わる事があります。

結構戸惑う人が多いお店です。

僕個人的には、以前にも書きましたが、前向きな変化と捉えているのでそんなに戸惑ったりはしないんですけどね。

※たまには前向きではない変化の時もありますが（苦笑）。

今回はベーシックな担担麺（温）の大盛りとご飯（食べ放題）を注文。

相変わらずネギが多いなぁ（笑）。

さて浅草開化楼の麺は如何に。

以前のものと比べると、少し太くなって、透明感が増して、食感が少しプリッとして、小麦の甘みが少し強くなっています。

この麺は嫌いじゃないです。

でも、僕は、スカッとした辛さをこのお店に求めているので、小麦の甘さが口に残るタイプの麺よりは前の方が好きですね。

この辺は好みで意見が分かれそう。

半分食べたところで激辛辣油と花山椒を追加してヒートアップ（笑）。