いわゆる夜専ラーメン店と言ってもいい存在ですが、ふと訪れた週末の昼に営業しているのを確認。
競馬のある日はやっているんじゃないかと思い、再度訪れてみると、やはり営業中。
これ幸いと入店し、中華そばを味わって参りました。
お店の場所は、ウインズ広島の裏。
赤いテント屋根と赤い暖簾で目立つ店なので、少し歩けば見つけられると思います。
暖簾をよけてセンターオープンな自動ドアをくぐると、Ｖ型カウンターがお目見え。
大きなおでん鍋が先っちょに据えられています。
一瞬満席かと思いましたけど、一番奥が開いてるよとのジェスチャーを確認し、席を確保できました。
メニューは、中華そばと冷やし中華、めし、むすび、おでん。
これらに加えて、小鉢が３００円・刺身が５００円という値付けです。
注文したのは、中華そばとめし。
Ｖ字の内側で、流れるような所作でラーメンを作る男性。
手際よくスピーディで、無駄な動き無し。
その男性から、「前からすみません」と手渡された中華そばが、こちらです。
数ミリの油膜を湛えた茶濁スープ。
表面には小さく油が散っています。
具材は、多目の細もやし・チャーシュー２枚・青ねぎ。
早速スープをいただいてみると、油脂強めで醤油が勝ったスープでして、味わいは濃い目。
裏からチラッと顔を出す甘さや酸味、軽い獣臭も感じられ、僕好みのスープです。
このスープ、喉が乾くやつでして、ご飯との相性はバッチリかなと。
麺は細麺をややザクッと。
固め指定もできるようです。
実に食べさせる力のある一杯で、麺→めし→スープを延々と繰り返したくなるほど。
夜に一杯やるのも楽しそうだけど、宿題店が増える一方で困っちゃうなぁ（苦笑
あ、そうそう。
店員のキレ良く気持ちいい動きに感心しました。
それと、望外にキレイな店内にも。
旨いだけではなく、気持ちよく食べられるお店って、いいですよね。
ごちそうさまでした！！！
（2016.8）
※そいや、こうちゃん本店って流川ありませんでした？今は、「ひろちゃん本店」という店がある場所に。
■お店のデータ
こうちゃん
広島市南区的場町１－４－８
０８２２６４１７８５
１７：００～翌３：００
土日は１１：００～翌３：００
定休日：月・祝
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