ぶっとび亭（ラーメン・山口県柳井市）～ニボシブラック～

山口県に時折現れる、突然変異的に突出したラーメン店。

そのような噂を聞いた『ぶっとび亭』にて、ニボシブラック７６０円を。



分厚い油膜に蓋をされた黒系のスープ。

表面には背脂が浮き、２種類のチャーシューと青ねぎが映えるビジュアルです。

 
 
 
温度が高いからか、思ったよりも強く感じない煮干しに、ほんのり甘い醤油ダレ。

大量の粗挽き黒胡椒を効かせているので、パンチもあり。

いつまでもレンゲが止まらず、とっても惹きのあるスープだと思います。

旨い！

 
 
 
麺はふすまの入った四角麺。



つるつるっと喉を通り過ぎていくのが良いですね。

 
 
 
少し赤みのある豚ロースのチャーシューはプリプリで、なかなかの旨さ。

しゃぶしゃぶっぽい雰囲気もあって、面白いです。

鶏ムネ肉のチャーシューは、厚みがあってしっとり。

こちらも旨いと思います。

 
 
 
妻が頼んだ背脂中華そば。



こちらも見るからに旨そう。

ニボシブラックと比べるとマイルドな口当たりだけど、ベースも煮干しもしっかりと感じられます。

刻み玉ねぎもいい。

甲乙つけがたいけど、食べやすい背脂中華そばのほうが好みかなぁ。

 
 
 
お店の場所は、柳井港フェリー乗り場の目の前。



 
 
 
客席はカウンターのみ。

赤と白が交互に配置されたイスが、何だかカワイイ（笑



 
 
 
もう少し愛想がよければ、なお良いと思いますが、ラーメン好きなら遠征する価値あり。

オススメです。

ごちそうさまでした！！！

（2018.9）

■お店のデータ
ぶっとび亭
山口県柳井市柳井１３４－２４
電話番号：不明
１１：００～１５：００
定休日：日祝

 
■カテゴリー別飲食店リストはこちらからご覧いただけます。

■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。