僕が知っているのは、入口付近に固まっている「曽江井」「福ちゃん」『広島屋』の3店。
奥に行けば他の店もあるかもしれませんが、インターネットでは情報が出てきません。
後日、現地調査ですかね。
今回訪れたのは、その中の一つの『広島屋』。
基町ショッピングセンターのメイン入口(バス停側)近くで、少し奥まったところにお店が有ります。
![基町ショッピングセンター 通路](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20160624104536eef.jpg)
![広島屋 外観](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20160624104551af3.jpg)
中に入ると左右に鉄板が広がっていて、鉄板前には8席ほど。
![広島屋 鉄板](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201606241046077d8.jpg)
それと、一人用のテーブルが2卓用意されていました。
メニューは、お好み焼きと焼そば(うどん)。トッピングはいか天のみという非常にシンプルな構成です。
お店の切り盛りは、おばちゃんがお一人で。
開業40年の表彰状が飾られていましたが、おばちゃんが一人で長くされているんでしょうかね。
凄いですね。
注文したのは、肉玉そば550円。
焼き方で特徴的なのは、所々穴が開くほどに薄く敷いた生地、多目の昆布粉、軽く抑えつつ低温で焼くことの3点でしょうか。
![広島屋 お好み焼き 途中](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201606241046471ca.jpg)
こちらが、仕上がり。
![広島屋 お好み焼き](http://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_2016062410462694c.jpg)
キャベツの食感がコリコリと残っており、生地に振りかけた昆布粉のフレーバーが効いています。
そして、所々半熟の卵がコクをプラス。
キャベツともやしが熱が通りきっていないので、見た目にはボリュームあります。
お味の方はまずまず旨く、とても安心して食べられる一枚でした。
他の2店にも、おいおい立ち寄ってみようと思います。
ごちそうさまでした!!
(2016.6)
■お店のデータ
広島屋
広島市中区基町19-2
0822285710
営業時間・定休日:未確認
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