勤め先近くに、待望の新店がオープンいたしました。
電車通り沿い、ファミリーマート近く。
元々、「錦」という鶏塩ラーメンを出す店があった場所。
１月下旬には店主らしき方が厨房に立ち、開店準備を進めていました。
実際にオープンしたのは、２月１日。
尾道ラーメンを標榜するこちらのお店、どんな感じなんでしょうか。
中に入ると、すぐ右に前精算コーナーがあって、ざるに代金を入れたら原色の食券を取り、店員に渡す流れ。
初めての訪問だと席に一直線でしょうから、いちいち説明しなくてはいけないのが店側の手間でしょうか。
メニューはシンプル。
せっかくなので、チャーシュー麺と餅を注文してみました。
店内は、ほぼ「錦」の時と変わらず。
明らかに手を加えたのは、カウンター上の衝立。
中を見せたくないという思いも分かりますが、カウンター越しに食べ終えた丼を回収できないので、店員さんの動線が長くなるデメリットもありそうです。
さて、こちらがチャーシュー麺。
軽くラードが散ったスープ。
具材は、小さく四角い背脂・青ねぎ・メンマ・チャーシュー。
スープは思いのほか軽く、油脂が少なめ。
小魚感も少なく、中庸な印象です。
麺は、細い四角麺をザクッと食感で提供。
この小気味良い食感、どこかで食べた事があるような気がするんですけど、思いだせないなぁ（苦笑
チャーシュー麺という割には少ないチャーシューには少し不満。
しかし、シンプルな味付けで旨いメンマは１０本くらい使われていて、嬉しい誤算。
あ、お餅忘れてました（苦笑
わりと早く出てきたので、即座に丼へ。
白米と赤米から選ぶことができて、ここは珍しい赤米を選ぶでしょう～
ちょっと煮詰まった雑煮って感じで、ご飯の代わりに食べる面白トッピングという位置付けなのかな。
食べやすくて、ライト路線な一杯。
お近くで働く方は、ランチローテーションに入れても良いと思いますよ。
ごちそうさまでした！！
（2018.2）
■お店のデータ
帝釈亭
広島市中区千田町２－１－６
電話番号
営業時間
定休日：火曜日
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